Fraise

Fruit emblématique du printemps, la fraise séduit par son parfum intense et sa douceur. Elle se consomme nature, en dessert ou transformée. La fraise est un fruit rouge fortement ancré dans les habitudes de consommation françaises, avec des campagnes de récolte concentrées au printemps et au début d’été. La production française est structurée autour de bassins spécialisés, et malgré une forte concurrence étrangère, elle maintient des volumes significatifs pour le marché frais.