Carotte

Croquante et naturellement sucrée, la carotte séduit petits et grands. Polyvalente, elle se déguste aussi bien crue que cuite et colore les plats avec gourmandise. La carotte est un légume racine structurant de la production maraîchère en PACA, apprécié pour sa polyvalence (frais, transformation, plats préparés). Sa culture bénéficie des sols légers et bien drainés ainsi que du climat méditerranéen qui permet des cycles de production étagés et des récoltes précoces.