Noix

Croquantes et riches en goût, les noix apportent caractère et texture. Elles se consomment nature, en cuisine ou en pâtisserie. La noix est un fruit à coque majeur dans l’arboriculture française, avec une tradition de production bien ancrée dans plusieurs bassins de production du Sud‑Est et du Sud‑Ouest. Très demandée en marché frais, transformé et industriel, elle constitue un élément structurant de l’offre de fruits secs, avec des débouchés nationaux et export.